Ingredienti per 4/6 persone:
– 700 gr. di alici pulite
– mollìca q.b.
– sale q.b.
– 1 spicchio piccolo d’aglio
– prezzemolo q.b.
– olio extravergine d’oliva q.b.
Versare un filo d’olio in una pirofila capiente e sistemare le alici. Cospargere il tutto con pochissimo sale. Poi, sminuzzare la mollìca in un mixer, insieme al prezzemolo e all’aglio (meglio togliere il germoglio all’interno). Servirsi del pane aromatizzato per cospargere tutta la superficie. Irrorare con un altro filo d’olio extravergine. Mettere in forno a 180/190° per 30 minuti.