Buoni e belli. Tanto buoni da meritare il podio tra le cose da rifare al più presto. Tanto belli da meritare la foto di “copertina”. Credo che altre parole siano superflue. Con una presentazione così, mi sentirei lusingata anch’io…..
Ingredienti per 16 muffin:
pirottini diam.5
300 gr. di farina
100 ml. olio di semi
100 ml. olio extra vergine
50 gr. di zucchero
120 ml. di latte
150 gr. di Nesquik
3 uova
scorza di limone grattugiato
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Setacciare la farina con il Nesquik, aggiungere lo zucchero, il lievito e il sale. Unire la buccia grattugiata del limone e amalgamare il tutto con l’olio. Iniziare a lavorare l’impasto, quindi, aggiungere le uova, uno alla volta e, infine, il latte. Versare il composto nei pirottini da muffin e riempirli fino a un dito dal bordo. Cuocere in forno caldo a 170° per 30-35 minuti. Una volta freddi, cospargere di zucchero a velo.